|
|
Zalmmoten Met Ui-zoetzuur
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 zalmmoten van elk 125 g,
*1 middelgrote ui,
*2 eetlepels boter,
*2 eetlepels witte-wijnazijn,
*1 theelepel suiker,
*1/2 theelepel gedroogde muntblaadjes,
*peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Begin met de ui-zoetzuur.
Pel de ui en snij hem in dunne ringen.
Maak de ringen los.
Laat in een braadpan 1 eetlepel boter heet worden en fruit hierin de uiringen op middelhoog vuur glazig en zacht.
Roer er de azijn, de suiker en de munt door.
Voeg naar smaak peper en zout toe en laat alles met deksel op de pan 5 minuten zachtjes koken.
Verhit in een koekenpan de andere lepel boter en bak de zalmmoten aan weerszijden 2 minuten.
Leg de zalmmoten in de zoetzure mengeling en verwarm ze nog 2 minuten mee.
|
|
|